作り方

• ①鶏もも肉に塩コショウを振り、下味をつけます。
• ②鶏もも肉と塩麹を袋に入れ、袋の中でもみ込み冷蔵庫で1日保管します。
• ③漬け込んだ鶏肉に日本酒をふりかけ斜め切りした長ネギを下にひき皮目を上にして袋を閉じます。
• ④200℃に熱したオーブンの中段に入れ20分蒸し焼きにします。
• ⑤焼きあがったら袋を切り鶏肉を食べやすい大きさに切り、中にたまった汁を全体に回しかけて完成。

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