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豚肉とラタトゥイユのブレゼ トマトのうまみがたまらない!おもてなしにもぴったり
豚肉とラタトゥイユのブレゼ
材料
・豚バラかたまり
お好みの量
・赤パプリカ
1/5個
・黄パプリカ
1/5個
・ズッキーニ
パプリカと同量
・ナス
パプリカと同量
・ニンニク
一片
・トマトピューレ
適量
・白ワイン
適量
・オリーブオイル
少々
・塩
少々

作り方

  • ①豚バラは塩胡椒で下味をつけておく。
  • ②野菜類は角切りに、にんにくはみじん切りにする。
  • ③②を全て袋に入れトマトピューレ、白ワイン、オリーブオイル、塩を加え満遍なく行き渡るように混ぜる。
    (※白ワインは酸味が立つためお好みで白ワインを減らしトマトピューレを増やせばまろやかになります)
  • ④最後に豚バラを袋に入れお好みの香草をふりかける。
  • ⑤袋を専用のクリップでしっかり閉じ200℃のオーブンで50分加熱します。
  • ⑥焼き上がったら皿に盛り付ければ完成です。
  • 作り方
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